Tortilla de trigo con mozarella

Una receta resultona, rápida, sencilla y rica ¡qué más se puede pedir a veces!

Tofu al estilo “beicon”

La verdad es que no me paro en el estéril debate de aquello si el sabor es fiel al del beicon… sencillamente me lo recuerda, está riquísimo, no hay sufrimiento animal y con eso me quedo.

Setas de cardo al estilo “gulas”

Dejar de comer carne y pescado no quiere decir que no te gusten esos sabores sino que quieres seguir disfrutándolos sin pagar por ellos como precio la vida de animales.

Setas de cardo a la plancha

¿Cómo algo tan sencillo puede estar tan delicioso? Si me gusta el otoño, entre otras cosas, es por la setas.

Champiñones rellenos

Una receta que se presta a distintas combinaciones (en cuanto añadir diversos tipos de verduras al relleno como pimiento verde, rojo… de eso que te encuentras perdido en el frigo)

Escalopes de lentejas

Tenía yo mis dudas con eso de las lentejas crudas remojadas, pero pensé que los falafel es lo mismo, pero con garbanzo y en cuanto fríes los escalopes, no sabe a crudo y están ricos.

Cuscús con salsa piquillo

Esta ensalada de cuscús con salsa piquillo no es sino un plato de aprovechamiento.

Lentejas negras con arroz blanco

La lenteja negra es rica en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B6 y B1. Es beneficiosa para regular el colesterol y la glucosa por la fibra y debido a su color tienen alto contenido en antocianinas, a las que se les atribuyen propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antioxidantes

Mazorcas con feta

Tan sencillo como pincelarlas con el aliño, meter en la freidora y luego añadir el queso.

Ensalada de cherris con queso

El verano es época de ensaladas que ya no se ciñen a la lechuga y tomate sino que ahora son más variadas gracias a todas las combinaciones que hacemos con legumbres, verduras, frutos secos, semillas, fruta…
Ésta es de tomates cherris con su queso, canónigos y rúcula.