Brocolini crujiente con salsa de ajos

Una receta sencilla sacada del recetario de la revista Thermomix

Ingredientes

  • 500 g de brocolini
  • 10 g de azúcar moreno
  • 5 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 50 g de salsa de soja
  • 50 g de vino blanco
  • Sésamo tostado (opcional) para espolvorear por encima

Elaboración

Poner en el vaso el azúcar moreno y pulverizar 10 sg – Vel 10.

Añadir el ajo y el aceite y programar 3 sg – Vel 7 para picar el ajo

Bajar los restos de ajo adherido a la pared del vaso con la espátula y a continuación sofreír 4 minutos – Temperatura 120º C – Velocidad cuchara

Incorporar el brocolini troceado y sofreír 2 min – 120º C – Giro invertido -Velocidad cuchara

Añadir el vino blanco y SIN el cubilete, programar 3 m – Varoma – Giro invertido – Velocidad cuchara

Agregar la salsa de soja y programar igualmente SIN el cubilete 5 minutos – Varoma – Giro invertido – Velocidad cuchara

Yo lo serví acompañado de unas patatas cocidas que se pueden regar con la salsa del brocolini

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