Brocolini crujiente con salsa de ajos
Una receta sencilla sacada del recetario de la revista Thermomix
Ingredientes
- 500 g de brocolini
- 10 g de azúcar moreno
- 5 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 50 g de salsa de soja
- 50 g de vino blanco
- Sésamo tostado (opcional) para espolvorear por encima
Elaboración
Poner en el vaso el azúcar moreno y pulverizar 10 sg – Vel 10.
Añadir el ajo y el aceite y programar 3 sg – Vel 7 para picar el ajo
Bajar los restos de ajo adherido a la pared del vaso con la espátula y a continuación sofreír 4 minutos – Temperatura 120º C – Velocidad cuchara
Incorporar el brocolini troceado y sofreír 2 min – 120º C – Giro invertido -Velocidad cuchara
Añadir el vino blanco y SIN el cubilete, programar 3 m – Varoma – Giro invertido – Velocidad cuchara
Agregar la salsa de soja y programar igualmente SIN el cubilete 5 minutos – Varoma – Giro invertido – Velocidad cuchara
Yo lo serví acompañado de unas patatas cocidas que se pueden regar con la salsa del brocolini
octubre 31, 2018