Calabaza dulce al horno

He hecho por primera vez calabaza dulce asada al horno y para lo bueno nunca es tarde. Aparte de sentirme bien con el hecho de que mi alimentación no comporte sufrimiento animal, el ser vegetariana me ha posibilitado descubrir cantidad de elaboración con las verduras algo antes ni me planteaba y que ha enriquecido mi cocina y aparte de convertir mi alimentación en más saludable.

Ingredientes

• Una calabaza dulce

Elaboración

1. Abrir la calabaza por la mitad. A una de ellas le he quitado todas las pipas y la otra la he dejado tal cual.
2. He metido ambas mitades, una después de otra en el horno microondas durante 10 minutos mientras preparaba el horno convencional.
3. En la bandeja del horno he puesto papel de hornear y precalentado el horno a 160ºC calor arriba y abajo.
4. He colocado las dos mitades y las he dejado unos 50 minutos* más el ratito del calor residual, en definitiva hasta que pinchando con un palillo, éste se hundía en la calabaza.
5. Cuando se ha enfriado, la he probado… sencillamente riquísima y la he metido al frigorífico salvo que puedas disponer de un espacio frío a temperatura ambiente.
6. Si la deseas más dulce o aromatizada, puedes usar miel, panela o canela en el momento de tomarla.

*El tiempo es aproximado. Al pinchar con un palillo o tenedor notaremos si está hecha y además, visualmente debe tener un aspecto ligeramente tostado, caramelizado.