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Categoría: Ensaladas

Cuscús con salsa piquillo

Esta ensalada de cuscús con salsa piquillo no es sino un plato de aprovechamiento.

Ensalada de cherris con queso

El verano es época de ensaladas que ya no se ciñen a la lechuga y tomate sino que ahora son más variadas gracias a todas las combinaciones que hacemos con legumbres, verduras, frutos secos, semillas, fruta…
Ésta es de tomates cherris con su queso, canónigos y rúcula.

Ensalada de patata alemana

Es uno de los platos más conocidos de la cocina alemana. Se trata de un plato compuesto principalmente de patatas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes.

Moje manchego

¡Cómo no recordar los mojes de verano de mi madre! En las cenas de verano era un plato imprescindible.

Alubias escabechadas

No voy a buscar recetas… ellas vienen a mí. Me da igual que sean más o menos sencillas, pero sobre todo me gusta que sean diferentes.

Kimchi

Es un alimento vivo, familia de los fermentados como el kéfir o el chucrut, un probiótico beneficioso para la salud y con muchas propiedades.

Ensalada caprese

La base de esta ensalada es tomate, queso mozarella y albahaca. Ésta lleva una pincelada de pesto de albahaca en la base.

Rabanitos encurtidos

Soy adicta a los encurtidos. Nunca faltan en mis ensaladas.

Encurtido de pepino y cebolla

El encurtido y el fermentado son dos maneras de conservar alimentos pero mientras la primera técnica se queda ahí, en conservar y utiliza el vinagre, la segunda, la del fermentado conserva y además es un probiótico natural.

Ensalada de patata con alga nori

La verdad es que el contraste entre la patata templada y el tomate frío tiene su punto y el alga lo culmina.