Animales en mi vida no en mi plato

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Categoría: Platos principales

Lentejas negras con arroz blanco

La lenteja negra es rica en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B6 y B1. Es beneficiosa para regular el colesterol y la glucosa por la fibra y debido a su color tienen alto contenido en antocianinas, a las que se les atribuyen propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antioxidantes

septiembre 6, 2023

Espaguetis con sofrito de verduras

En realidad es una receta de aprovechamiento con el resto del sofrito de unas berenjenas rellenas que nada luce más que dar salida a todo. El gratinado final le da un pequeño plus, paso que pocas veces hacía por la pereza (y el consumo) de encender el horno para dos platos, algo que con la freidora de aire, queda solucionado.

agosto 10, 2023

Espaguetis de calabacín con champiñones

Para variar, en vez de pasta, se puede utilizar como he hecho en este caso un calabacín cortado a modo de espaguetis.

julio 31, 2023

Proteína (no pollo) en escabeche

Veganizar platos tradicionales y reencontrarse con sabores de siempre sin que pasen por el sacrificio de un animal, es un doble placer.

julio 28, 2023

Espaguetis con champiñones a la mostaza

No podía fallarme un plato que lleva 3 de mis ingredientes favoritos: pasta, champiñón (o setas) y mostaza.

abril 6, 2023

Patatas con seitan y verduras (guiso)

Son recetas de las de siempre, saludables, sencillas y económicas precisamente ahora que la inflación golpea y los precios de los alimentos están disparados.

marzo 26, 2023

Macarrones con choritofu

Es una maravilla reencontrarte con sabores de siempre, pero sin sufrimiento animal. Es una receta sencilla, barata, original y está rica.

marzo 23, 2023

Garbanzos al curry con espinacas

A este plato la leche de coco le da su punto meloso y las espinacas el color.

marzo 7, 2023

Pollo vegano con salsa de almendras

¡Qué felicidad cuando recuperas una de esas recetas que tanto te gustaban, pero ahora sin sufrimiento animal! Así que en este recopilatorio que inicié como base de datos para poner orden en la cantidad de hojas sueltas aquí y allá, añado este nuevo plato que me ha sabido sencillamente a gloria.

enero 29, 2023

Garbanzos en potaje

Las recetas que encontraba de garbanzos con cuchara, no me convencieron hasta llegar a ésta de garbanzos con calabaza.

enero 5, 2023

Cita al azar

Lo que te salva de un naufragio, es lo que salvas, no lo que pierdes

— Jose Luis Rodríguez Zapatero

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