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Categoría: Platos principales

Espagueti con salsa de cacahuete

Esta es una receta sencilla, pero diferente y de las que repites porque no necesitas nada especial

Acelgas rehogadas con patatas

Las acelgas no es que sean de mis verduras favoritas, pero con esta receta he encontrado la forma de comerlas, que me estén ricas y de no dudar en repetir.

Wellington de espinacas, champis y cebolla caramelizada

De todos los que he hecho y probado, éste es el que más me ha convencido por su sabor y porque queda muy jugoso no necesitando salsa ninguna.

Setas de cardo al estilo “gulas”

Dejar de comer carne y pescado no quiere decir que no te gusten esos sabores sino que quieres seguir disfrutándolos sin pagar por ellos como precio la vida de animales.

Escalopes de lentejas

Tenía yo mis dudas con eso de las lentejas crudas remojadas, pero pensé que los falafel es lo mismo, pero con garbanzo y en cuanto fríes los escalopes, no sabe a crudo y están ricos.

Espaguetis con sofrito de verduras

En realidad es una receta de aprovechamiento con el resto del sofrito de unas berenjenas rellenas que nada luce más que dar salida a todo. El gratinado final le da un pequeño plus, paso que pocas veces hacía por la pereza (y el consumo) de encender el horno para dos platos, algo que con la freidora de aire, queda solucionado.

Espaguetis de calabacín con champiñones

Para variar, en vez de pasta, se puede utilizar como he hecho en este caso un calabacín cortado a modo de espaguetis.

Carne vegetal en escabeche

Veganizar platos tradicionales y reencontrarse con sabores de siempre sin que pasen por el sacrificio de un animal, es un doble placer.

Espaguetis con champiñones a la mostaza

No podía fallarme un plato que lleva 3 de mis ingredientes favoritos: pasta, champiñón (o setas) y mostaza.

Patatas con seitan y verduras (guiso)

Son recetas de las de siempre, saludables, sencillas y económicas precisamente ahora que la inflación golpea y los precios de los alimentos están disparados.