Animales en mi vida no en mi plato
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Categoría: Verduras

Coliflor al estilo indio

Coliflor estilo indio
Otra manera de comer coliflor, una verdura algo denostada pero que aquí con las especias y el toque final de horno, la convierte en algo especial.

Judías verdes con pisto

Judías verdes con pisto
Unas humildes judías verdes, en ocasiones tachadas de tristes, con un buen pisto y las subes de nivel.

Espinacas con salsa bechamel

Me gustan las espinacas de todas las formas y maneras, en tortilla, en crema, en un arroz, en un potaje de legumbres, salteadas con ajitos, en un revuelto, con queso y envueltas en hojaldre..

Pastel de lentejas rojas, berenjena y calabacín

Receta de Thermomix muy sencilla, ligera, las verduras al vapor con lo que mínima grasa y el toque final del queso gratinado al horno.

Patatas con calabacín al estilo indio

La cocina vegetariana india es una explosión de sabores y olores por ese juego con las especias.

Calabaza dulce al horno

Aparte de sentirme bien con el hecho de que mi alimentación no comporte sufrimiento animal, el ser vegetariana me ha posibilitado descubrir cantidad de elaboración con las verduras algo antes ni me planteaba y que ha enriquecido mi cocina y aparte de convertir mi alimentación en más saludable.

Zanahorias fermentadas al estilo indio

He quedado abducida por la fermentación, tanto por los sabores como por el hecho de que sea un probiótico totalmente natural (siempre que sea casera ya que al pasteurizarse, te quedas con el sabor pero pierdes las propiedades probióticas).

Espagueti de calabacín con pesto de albahaca

Hoy traigo como receta una receta estos espagueti cortados así gracias a un espirilizador (también en la sección de verduras de los súper los venden).

Wok de coles

Para mí éste es el típico plato que nunca haces con los mismos ingredientes porque dependerá de las verduras que tengas disponibles en un momento dado o de las variaciones que desees hacerle.

Coliflor tandoori con raita de anacardos

El Tandoori masala es una mezcla de distintas especias (el término Masala literalmente significa eso) que se usa en la cocina India y de Pakistán.