Animales en mi vida no en mi plato

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Categoría: Verduras

Pakoras de cebolla (onion bhaji)

Hoy ha sido con unas pakoras de cebolla de “Cook with Manali” cuyo resultado me ha encantado porque aunque son algo más laboriosas que otras que he mirado, en ese plus está la diferencia en el sabor. Ese perfil lo puedes encontrar en Instagram Facebook, Youtube (con el vídeo detallado) y en Tiktok.

agosto 15, 2023

Alcachofas con queso feta

Una receta sencilla vista a Mikel Iturriaga aunque yo he utilizado alcachofas baby congeladas y me han dado buen resultado. Mi freidora sin aire es una Cosori 4,7L.

agosto 13, 2023

Salteado de shiitakes y calabacín

Es un plato de verduras sencillo pero diferente con el toque oriental de la salsa de soja y el alga nori.

julio 14, 2021

Calabacines rellenos de queso con pesto

Receta que admite variaciones en cuanto al relleno porque se le puede cambiar o añadir ingredientes como champiñones, espárragos… De cualquier manera, están buenas y visualmente son muy bonitas.

mayo 6, 2021

Coliflor con salsa de queso

La coliflor es una verdura no suele gozar de mucha popularidad en las mesas sin embargo es unafuente de fibra y contiene vitamina C y varias del grupo B (tiamina, riboflavina y B6)

abril 16, 2021

Salteado de patata, pimiento y berenjena al estilo indio

Una vez más envuelta en la magia de las especias indias. Unos ingredientes básicos se convierten en una explosión de sabores….

febrero 13, 2021

Lasaña al estilo indio

He dado con un blog de cocina india vegetariana que es mi cocina preferida por esa magia de sabores que consiguen con el tratamiento que hacen de las especias.

enero 29, 2021

Habas en salsa

En ensalada, en arroz, tal cual con sal, en salsa…. cuántas gastroalegrías para el estómago proporcionan unas sencillas habas.

enero 4, 2021

Espinacas especiadas con tofu

Espinacas especiadas
El secreto de la comida india está en el arte de combinar sus especias

noviembre 28, 2020

Berenjenas sofritas

Estas berenjenas vienen bien como guarnición o para añadirla a otras recetas, por ejemplo a unas pastas o a unos garbanzos…

octubre 4, 2020

Cita al azar

La resistencia que los animales oponen a su captura, forma parte plenamente de la lucha por el reconocimiento del derecho más fundamental el de hacer su vida

— Florence Burgat

Veggiteca

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