Cebolla caramelizada

Suelo prepararla en gran cantidad y guardar en 4 raciones o paquetitos para hacer quiches.

Ingredientes

• 3 cebollas moradas
• 50 g de aceite
• 50 g de azúcar moreno
• 50 g de brandy o un buen vino blanco

Elaboración

1. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos
2. Introducirla en el vaso y programar 2 sg a Vel 5
3. Si la queremos un poco más fina, después de bajar los restos con la espátula, repetimos la operación.
4. Agregar todos los ingredientes y programar 35 m en Varoma y a Velocidad Cuchara