Champiñones en vinagre

Una receta que sorprende y tiene su peligro porque… te puede hacer una persona adicta a ella. Queda un aperitivo muy rico sobre tostadas o patatas fritas de bolsa (recuerda a los boquerones en vinagre).

Ingredientes

• 200 g de champiñones
• un par de dientes de ajo
• vinagre de vino blanco
• aceite
• sal
• perejil

Elaboración

1. Limpiar los champiñones y laminarlos.
2. Ponerlos en un recipiente y cubrir con el vinagre.
3. Dejar reposar máximo un par de horas en el frigorífico.
4. Escurrir y cubrir con aceite junto con los ajos laminados y el perejil picado.
5. El aceite sobrante cuando hayamos acabado con los champiñones, lo podemos utilizar para aliñar nuestras ensaladas.