Chorilomo

Otro embutido vegano en el que evidentemente el pimentón es el ingrediente a destacar. Receta sacada de Veganraskal que puedes comer en un bocata con queso o bien en taquitos añadirla a un plato de pasta, de legumbres, a una pizza…

Ingredientes

Secos

• 200 g de gluten
• 65 g de maizena
• 1 cucharada de especias para pollo (vegana)
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 6 cucharadas de pimentón dulce

Líquidos

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de aceite
• unos 200 ml de agua

Ingredientes para pintar el rollo

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de humo en polvo (o 1 cucharada de humo líquido)
• Una pizca de sal

Elaboración

1. Mezclar los ingredientes secos
2. Añadir la salsa de soja y el aceite
3. Añadir el agua y amasar (máximo sobre 2 minutos)
4. Darle forma de rollo
5. Envolver en papel de horno
6. Envolver en papel de aluminio
7. Introducir en el cestillo de la airfryer previamente precalentada
8. Programar 50 minutos a 180º
9. Dejar enfriar en sus envoltorios
10. Pintar el rollo una vez frío con la mezcla de aceite, humo y sal y guardar en el frigorífico sin tapar y removiendo hasta el día siguiente
11. Al día siguiente taparlo para que no se seque