Ensalada de cherris con queso
El verano es época de ensaladas que ya no se ciñen a la lechuga y tomate sino que ahora son más variadas gracias a todas las combinaciones que hacemos con legumbres, verduras, frutos secos, semillas, fruta…
Ésta es de tomates cherris con su queso, canónigos y rúcula. Sencilla, rica y bonita.
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Elaboración
- Poner la rúcula y canónigos en la base.
- Colocar en el centro cherries confitados.
- Encima de éstos el queso.
- Con una cuchara regar el queso con el jugo de los cherris y las hojas de ensalada con un hilo de aceite.
- Terminar espolvoreando una pizca de pimienta y orégano o albahaca y añadiendo los piñones tostados.
agosto 20, 2023
