Mantequilla a punto pomada

La mantequilla punto pomada es un estado intermedio entre la mantequilla sólida (tal cual la sacamos del frigorífico) y la mantequilla absolutamente derretida.

Debe quedarnos ablandada, NO derretida.

La forma de conseguirlo es poner la mantequilla en trocitos en un bol y meterla al microondas a 750w unos 30 segundos, la sacamos y con un tenedor batimos un poquito.

Los trocitos que ya se han derretido, ayudarán a derretir el resto.

Nos iremos ayudando con un tenedor removiendo para que se deshaga y tome ese aspecto cremoso o de “pomada”.

Si fuera necesario, la metemos unos segundos más pero siempre controlando que no se nos derrita en el microondas.

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