Mantequilla

Poco a poco voy avanzando no solo en ir veganizando toda mi alimentación sino también en conseguir hacer muchas de ellas en casa de tal manera que controlo lo que les pongo y no pago el precio de lujo que pago en comparación a esos mismos productos si no son veganos. No hay barreras que valgan cuando tienes toda la intención de llegar a una meta.

Ingredientes

• 125 g de bebida de soja SIN azúcar
• 315 g de aceite de coco DESODORIZADO
• 1 cucharadita de vinagre de manzana (o zumo de limón)
• 2 cucharaditas de levadura nutricional
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de cúrcuma si deseas que tome un poquito de color (opcional)

Elaboración

1. Añadir en el vaso de la thermomix (o cualquier procesador) la bebida vegetal y el vinagre de manzana y dejar un par de minutos hasta que la bebida tome un aspecto de “leche cortada”
2. Añadir el resto de ingredientes y mezclar 30 segundos a Velocidad 4 (o batir en batidora hasta que quede bien mezclado todo)
3. Verter en un recipiente, tapar y guardar en el frigorífico para que se solidifique.
4. Sacar un rato antes de consumir.
5. Puede durar hasta unas 3 semanas.