Animales en mi vida no en mi plato

Champiñones al vinagre de Módena

Pues ha sido todo un descubrimiento porque si los ensartas en unas brochetas como sugieren en Directo al Paladar de donde tomé la receta, quedan muy bien pero si te los comes revuelto con un arroz basmati o una pasta, Read more…

Salteado de patata, pimiento y berenjena al estilo indio

Una vez más envuelta en la magia de las especias indias. Unos ingredientes básicos se convierten en una explosión de sabores….

Risotto con setas y trufa

Es la primera vez que me ha llegado una trufa negra y la estoy aprovechando en distintas recetas antes de que pierda su aroma.

Pastel de calabaza y patata

Es otoño así que ahí tenemos a la calabaza como ingrediente que ofrece múltiples maneras de emplearla en cocina… en bizcocho, cremas, potajes… y ahora en un sencillo pastel con patata, espinacas y proteína vegetal.

Setas shiitake caramelizadas

Se me ha convertido en una de esas recetas recurrentes por sencilla, original y rica.

Kimchi vegetariano

Es un alimento vivo, familia de los fermentados como el kéfir o el chucrut, un probiótico beneficioso para la salud y con muchas propiedades.

Lasaña vegetariana al estilo indio

He dado con un blog de cocina india vegetariana que es mi cocina preferida por esa magia de sabores que consiguen con el tratamiento que hacen de las especias.

Crema de coliflor

Es una crema fina a repetir sin dudarlo.

Habas en salsa

En ensalada, en arroz, tal cual con sal, en salsa…. cuántas gastroalegrías para el estómago proporcionan unas sencillas habas.

Espinacas especiadas con tofu

Espinacas especiadas
El secreto de la comida india está en el arte de combinar sus especias