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Brócoli a la muselina
Una receta sencilla pero muy agradecida. Originariamente lleva langostinos. La he adaptado a la dieta vegetariana suprimiendo los langostinos. Os invito a probarla, sorprende.
Se mezclan motivos éticos, de salud, de sostenibilidad, de manera un tanto desordenada, hasta ir aproximándome a una visión de conjunto y a una filosofía de vida basada en el respeto, la empatía, la implicación hacia otros seres sintientes y el medioambiente.
