Patatas aplastadas

A veces se trata de comer lo mismo de diferente manera, lo que tiene su punto divertido. Estas son una patatas que tras cocer, chafas, pincelas con un marinado y las metes en la freidora hasta que alcancen ese punto crujiente que te gusta… por eso los tiempos son orientativos.

Ingredientes

• Patatas de tamaño pequeño
• varios dientes de ajo
• perejil
• pimienta
• pimentón (opcional)
• tomillo (opcional)
• sal
• aceite

Elaboración

1. Cocer las patatas enteras y con su piel (puedes comprobar si están si al pinchar con un palillo, entra sin resistencia).
2. Ponerlas sobre papel* apto para freidoras y chafarlas con un vaso hasta que queden bastante aplanadas.
3. Pincelar bien cada patata con una picada de ajo, perejil, sal, tomillo pimentón y aceite.
4. Precalentar la freidora e introducir el molde de papel con las patatas a 170º sobre unos 18 minutos (o hasta que nos guste el dorado alcanzado).
5. *Yo utilizo los moldes de papel para freidora para poderlas luego sacar del cestillo sin problema.
6. Con esos moldes hay que tener siempre con la precaución de nunca ponerlos en el precalentamiento SIN alimentos encima porque vuelan y se irían derechitos hacia la resistencia.