Puré de castañas

Las castañas son frutos secos típicos del otoño.  Son ricas en grasas, proteínas, minerales y en vitamina C. Tienen muchas utilidades en la cocina tanto como acompañamiento como para repostería.

Ingredientes

Elaboración

  • Rajar las castañas con un cuchillo y poner a cocer en un cazo con un poco de sal sobre 20 minutos.
  • Cuando “se dejen”, pelar.
  • Poner en el vaso de la batidora con la leche, la mantequilla y triturar bien hasta que se emulsione.
    Listo.
  • En algunos establecimientos ya las venden peladas. Es algo más caro pero tampoco es una receta que se haga con frecuencia.

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