Sobrasada con base de patata

Francamente esta preparación no me trae al paladar el sabor de la sobrasada pero me está muy rico como untable sobre una tostada y de eso se trata para mí, de que me esté bueno sin conllevar sufrimiento animal.

Ingredientes

• 25 gramos de tomates secos previamente hidratados
• 1/2 cucharada de pimentón
• 12 piñones
• 1 patata pequeña (opcional)
• 1 par de hojas de albahaca fresca
• 1/4 de cucharadita de comino
• 1/4 de cucharadita de anís en grano
• 1/4 de cucharadita de orégano
• 1/2 diente de ajo
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta negra
• sal

Elaboración

1. Poner los tomates en un bol con agua para que se hidraten (si es agua caliente bastará con una media hora).
2. Pelar y trocear la patata y cocerla… la patata es opcional pero yo en mi segundo intento la he agregado y me ha gustado más cómo queda ya que matiza el sabor del pimentón y da untuosidad al paté.
3. Poner en una batidora todos los ingredientes y triturar.
4. Guardar en un envase bien cerrado y conservar en el frigorífico.
   Las cantidades de especias son las mínimas, ya cada cual que ponga o quite, según gustos.