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Etiqueta: Cocina asiática

Carne vegetal con salsa de almendras

¡Qué felicidad cuando recuperas una de esas recetas que tanto te gustaban, pero ahora sin sufrimiento animal! Así que en este recopilatorio que inicié como base de datos para poner orden en la cantidad de hojas sueltas aquí y allá, añado este nuevo plato que me ha sabido sencillamente a gloria.

Arroz salvaje al estilo chino

Comería arroz todos los días en sus diferentes formas sin cansarme. Éste lleva proteína vegetal marinada previamente y la verdad es que me ha encantado.

Arroz asiático con verduras

Ha sido una sorpresa este arroz que es bien sencillo pero hay que ver el poder de las especias para transformar cualquier plato básico en algo excelente.

Ramen

Es un plato japonés cuya base es un buen caldo o dashi servido con fideos soba, miso, tofu, shiitake deshidratadas y diversas guarniciones (en mi caso, vegetarianas)

Sushi (maki)

El maki es el rollito de arroz cubierto con alga nori con el relleno que elijamos. Estos son mis primeros makis… tengo que mejorar la ejecución pero todo llegará.

Tofu General Tso

Receta rápida, sencilla y estupenda que puedes acompañar con una guarnición de verduras, arroz o cualquier otro tipo de cereales (trigo, bulgur…)

Pad Thai

¿Por qué no aprovechar de la multiculturalidad y la globalización las recetas de otros países?

Fideos soba con salsa picante

Es un plato sencillo y con un sabor diferente que le aporta el vinagre de arroz que, se puede encontrar en las grandes superficies y una textura untuosa del fideo gracias a la mantequilla. Una receta que merece repetir.

Salsa para rollitos de primavera

Una salsa para los rollitos que no tiene nada que ver con las que compras y sabes lo que le pones y hace de los rollitos de primavera algo exquisito…

Tofu con salsa teriyaki

Una receta sencilla, rápida y rica que acompañada por unos fideos chinos o un arroz basmati, te pone en la mesa un plato principal y completo.