Animales en mi vida no en mi plato

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Etiqueta: Cocina india

Pakoras de cebolla (onion bhaji)

Hoy ha sido con unas pakoras de cebolla de “Cook with Manali” cuyo resultado me ha encantado porque aunque son algo más laboriosas que otras que he mirado, en ese plus está la diferencia en el sabor. Ese perfil lo puedes encontrar en Instagram Facebook, Youtube (con el vídeo detallado) y en Tiktok.

agosto 15, 2023

Masalas

Masala es la mezcla de distintas especias usadas y combinadas en la cocina india y que hacen de una receta con ingredientes básicos, un plato especial.

junio 27, 2023

Cúrcuma latte (leche dorada)

Es una bebida originaria de la India que independientemente de sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antisépticas, analgésicas, depurativas, de fortalecimiento del sistema inmunológico… lo cierto es que tiene un sabor muy rico y resulta adictivo.

abril 20, 2023

Garbanzos al curry con espinacas

A este plato la leche de coco le da su punto meloso y las espinacas el color.

marzo 7, 2023

Lasaña al estilo indio

He dado con un blog de cocina india vegetariana que es mi cocina preferida por esa magia de sabores que consiguen con el tratamiento que hacen de las especias.

enero 29, 2021

Espinacas especiadas con tofu

Espinacas especiadas
El secreto de la comida india está en el arte de combinar sus especias

noviembre 28, 2020

Lentejas rojas al curry

Lenteja roja con arroz al curry
La lenteja roja tiene es muy digestiva al no tener piel. No necesita remojo y se cuece en unos 10 minutos.

agosto 23, 2020

Malai Koftas

El malai kofta plato típico de la cocina hindú, sería el equivalente a nuestras albóndigas bañadas en una salsa donde las especias juegan su magia.

mayo 15, 2020

Coliflor al estilo indio

Coliflor estilo indio
Otra manera de comer coliflor, una verdura algo denostada pero que aquí con las especias y el toque final de horno, la convierte en algo especial.

mayo 9, 2020

Sopa de lentejas rojas

Hoy es una rica sopa aunque si le añades arroz, se convierte en un plato completo

febrero 7, 2020

Cita al azar

Desde el punto de vista del budismo, es imposible utilizar la inteligencia humana para explotar a otros seres.

— Matthieu Ricard

Veggiteca

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