Animales en mi vida no en mi plato
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Etiqueta: Fermentados y Encurtidos

Queso de kéfir

Tus gránulos de kéfir te proporcionan diariamente tu ración de leche kefirada o kéfir y también, dejándolos más tiempo, un queso.

Kéfir de leche

Parece ser que la palabra kéfir proviene del turco keif que significa bien-estar o sentirse bien, debido a la sensación experimentada cuando se ingiere y que conlleva además la connotación de bendición a quien se regala porque manda la tradición pasarla de mano en mano, en ningún caso venderlo.

Pepino y cebolla encurtidos

El encurtido y el fermentado son dos maneras de conservar alimentos pero mientras la primera técnica se queda ahí, en conservar y utiliza el vinagre, la segunda, la del fermentado conserva y además es un probiótico natural.

Canapé de zanahoria fermentada

A la zanahoria fermentada puede dársele diferentes usos, el que os comparto es uno tan sencillo como el un canapé como entrante que también puede convertirse en tostada para la cena, totalmente saludable y rápido

Zanahorias fermentadas al estilo indio

He quedado abducida por la fermentación, tanto por los sabores como por el hecho de que sea un probiótico totalmente natural (siempre que sea casera ya que al pasteurizarse, te quedas con el sabor pero pierdes las propiedades probióticas).

Chucrut

Proceso que no sólo conserva sino que también transforma el alimento bajo la acción de micro-organismos en un probiótico excelente para nuestro sistema inmunitario y para nuestro sistema digestivo.