Animales en mi vida no en mi plato
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Etiqueta: Setas

Salteado de shiitakes y calabacín

Es un plato de verduras sencillo pero diferente con el toque oriental de la salsa de soja y el alga nori.

Paté de champiñones

Una tostada con un untable y unos vegetales y/o queso te sirven para una cena ligera.

Risotto con setas y trufa

Es la primera vez que me ha llegado una trufa negra y la estoy aprovechando en distintas recetas antes de que pierda su aroma.

Setas shiitake caramelizadas

Se me ha convertido en una de esas recetas recurrentes por sencilla, original y rica.

Lasaña vegetariana al estilo indio

He dado con un blog de cocina india vegetariana que es mi cocina preferida por esa magia de sabores que consiguen con el tratamiento que hacen de las especias.

Champiñon al ajo negro

Con ajos, con ajetes, con pimientos, en revuelto… y ahora, al ajo negro. Recetas sencillas que se “visten” diferente y parecen otras…

Lentejas verdinas con setas

Una receta sencilla pero diferente que en realidad esa es la creatividad de la cocina, comer con lo mismo, distinto

Setas en hojaldre

Unas setas y una lámina de hojaldre y tienes un buen plato en tu mesa. Así de sencillo por eso soy fan de la masa filo, de la de hojaldre, de la brick, de la quebrada porque realzan cualquier ingrediente.

Ramen vegetariano

Es un plato japonés cuya base es un buen caldo o dashi servido con fideos soba, miso, tofu, shiitake deshidratadas y diversas guarniciones (en mi caso, vegetarianas)

Pastel de setas con boniato

Es una receta que ví en La olla vegetariana, un blog que sigo desde hace tiempo y que recomiendo a todos los que gustan comer bien sin etiquetas ni prejuicios.