Una receta para filetes de proteína vegetal o para un plato de pasta.
enero 5, 2023
Hoy he podido “regresar” a mi plato por la puerta grande un bourguignon donde setas y champiñones han reemplazado a la carne, con un resultado excelente para el paladar y para mi hoja de ruta, comer bien sin comerme animal alguno.
diciembre 20, 2022
No se trata de medir la dieta vegetariana/vegana con la “convencional” como si fuera ésta fuera el patrón. Lo que es relevante es si está bueno, si te gusta y punto
noviembre 17, 2022
Un sabor que le aporta el alga nori y las alcaparras donde se marinan las setas y una salsa donde se mezclan los trocitos menos vistosos de aquéllas, con el jugo de su aliño, parmesano y nata para finalmente darle untuosidad a la pasta.
agosto 3, 2022
La he hecho y solo decir, que esta receta ha venido para quedarse definitivamente entre mis picoteos favoritos
diciembre 19, 2021
Es un plato de verduras sencillo pero diferente con el toque oriental de la salsa de soja y el alga nori.
julio 14, 2021
Una tostada con un untable y unos vegetales y/o queso te sirven para una cena ligera.
julio 4, 2021
Se trata de un relleno, en este caso de setas y espinacas rodeando a un queso camembert, horneado entre dos láminas de hojaldre.
marzo 20, 2021
Es la primera vez que me ha llegado una trufa negra y la estoy aprovechando en distintas recetas antes de que pierda su aroma.
febrero 4, 2021
Una receta sencilla pero diferente que en realidad esa es la creatividad de la cocina, comer con lo mismo, distinto
abril 13, 2020
