Habas en salsa

En ensalada, en arroz, tal cual con sal, en salsa…. cuántas gastroalegrías para el estómago proporcionan unas sencillas habas.

Poner en una sartén con poquito aceite la cebolleta y el ajo muy picaditos.
Cuando estén pochados, añadir una cucharada rasa de harina y remover bien a fuego medio para que se cueza la harina. Con esto conseguiremos una salsa más espesa.
Añadir un chorrito de vino blanco y cuando se evapore, el tomate rallado.
Dejar que reduzca unos minutos y agregar las habas, sal y como un vasito de los de agua.
Cocer entre 10 y 15 minutos dependiendo del tamaño de las habas.

enero 4, 2021