Animales en mi vida no en mi plato
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Etiqueta: Masa

Setas en hojaldre

Unas setas y una lámina de hojaldre y tienes un buen plato en tu mesa. Así de sencillo por eso soy fan de la masa filo, de la de hojaldre, de la brick, de la quebrada porque realzan cualquier ingrediente.

Quiche de calabacines al curry con leche de coco

Los calabacines siempre me han parecido de un sabor tan fino que los uso para bizcochos, sofritos con legumbres, tortillas…. vamos, que dan para un montón de platos.

Baklava de chocolate

El baklava es un pastel elaborado con una pasta de nueces trituradas, distribuida en la masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos y kaymak, procedente de la cocina turca.

Quiche de berenjenas caramelizadas

Soy fan de la quiche desde que comí la primera casera. Ésta la probé antes de ser vegetariana y llevaba taquitos de jamón serrano; ahora la hago, evidentemente, sin ellos y la verdad que me está igual de rica.

Strudel de manzana

El Apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania.

Trenza de espinacas

Unas sencillas espinacas envueltas en hojaldre se convierten en un placer degustativo, visual y que demuestra una vez más que comer vegetariano es algo más que comer cuatro hojas como despectivamente dicen algunos.

Ruffle milk pie (tarta de leche rizada)

Cuando la vi me gustó mucho pero pensaba que ese tipo de pastel quedaba muy lejos de mis habilidades reposteras

Seitán pot pie (pastel de seitán y verduras)

Una receta en la que intervenga el hojaldre es una delicia tanto para la vista como para el paladar.

Tarta Tatín

Una de las hermanas Tatin, al elaborar una tarta de manzana, olvidó poner la masa en la base y tuvo la feliz ocurrencia de añadirla en la parte superior y luego darle la vuelta… así de simple según cuenta una de las varias leyendas que corren por ahí.

Strudel vegetariano

No hay receta de las de siempre que no se pueda adaptar a la dieta vegetariana… no hace falta que sepa igual, sólo que te esté rica.