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Etiqueta: Legumbres

Escalopes de lentejas

Tenía yo mis dudas con eso de las lentejas crudas remojadas, pero pensé que los falafel es lo mismo, pero con garbanzo y en cuanto fríes los escalopes, no sabe a crudo y están ricos.

Hummus de alubias blancas

Es una receta sencilla, resultona, rápida (si tienes tarros de legumbres cocidas), económica, rica y al hacerla casera, controlas la calidad de los ingredientes y no le metes aditivo alguno.

Garbanzos en potaje

Las recetas que encontraba de garbanzos con cuchara, no me convencieron hasta llegar a ésta de garbanzos con calabaza.

Alubias con salchichas

Me encanta cuando un plato de siempre, su suma a mi recetario veganizado.

Garbanzos con setas

No se trata de medir la dieta vegetariana/vegana con la “convencional” como si fuera ésta fuera el patrón. Lo que es relevante es si está bueno, si te gusta y punto

Lentejas rojas con arroz basmati

Este tipo de legumbres es ideal para quienes tienen algún tipo de problema con su ingesta porque no tienen piel. Necesitan muy poco remojo. Se cuecen enseguida y en esta receta india con el toque del toque y el jenjibre Read more…

Cocido vegano

Me encantan los platos de cuchara y más aún cuando son “abiertos”, es decir, esos que te permiten abrir la nevera y echarles o completarlos con lo que en ese momento tengas y necesites dar salida porque sabes que estarán de una forma u otra buenos.

Lentejas verdinas con setas

Una receta sencilla pero diferente que en realidad esa es la creatividad de la cocina, comer con lo mismo, distinto

Alubias blancas con espinacas

Es una receta sencilla que lleva aparte de las espinacas más como las que he detallado en ingredientes o de las que dispongas en ese momento. El toque del comino le da su punto.

Lentejas con castañas pilongas

Ser vegetariana ha hecho que amplíe mis gustos a platos con ingredientes que antes ni se me había ocurrido pensar que pudieran “casar”.