Animales en mi vida no en mi plato
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Categoría: Sopas y Cremas

Sopa de lentejas rojas

Hoy es una rica sopa aunque si le añades arroz, se convierte en un plato completo

Crema de zanahoria con manzana caramelizada

El verano lo paso a base de gazpacho andaluz y el invierno con cremas. Esta crema la he tuneado ligeramente de una publicada por El comidista vegetariano.

Suquillo

Una refrescante sopa veraniega que te da un respiro ante el calor sofocante.

Gazpacho con crema de aguacate

Un deliciosa mezcla visual y para el paladar, aparte de la cantidad de propiedades que suman.

Crema de calabaza con curry

El poder de las especias es que transforman el sabor de un ingrediente, haciendo que éste pueda ser utilizado diferentes veces como platos distintos.

Sopa de cebolla

La sopa de cebolla es espectacular pero hay que hacerla con mimo, sin prisas. Tampoco hay que tenerlas (las prisas) para degustarla una vez se sirve porque guarda el calor un buen rato.

Pastillas de caldo de verduras

Con una pastilla por medio litro de agua, tienes para una rica sopa instantánea (y sin nada de química) si le añades unos fideos o para enriquecer cualquier receta que lleve caldo de verduras.

Sopa parisina de puerros y patatas

Cuando llega el frío y el único cubierto que te apetece manejar es la cuchara, una sopa que, además es sencilla, rápida y barata, es la mejor manera de recobrar el aliento.

Gazpacho andaluz

Un gazpacho andaluz a las tres de la tarde en pleno verano, es como una chute de energía, aparte del deleite.

Puré de castañas

Las castañas son frutos secos típicos del otoño.  Son ricas en grasas, proteínas, minerales y en vitamina C. Tienen muchas utilidades en la cocina tanto como acompañamiento como para repostería.