Paté de pimientos o muhammara
El muhammara es una pasta para untar proveniente de Siria aunque también en Líbano reivindican su autoría.
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Ingredientes
100 g de pimientos asados sin piel ni semillas
25 g de zumo de granada o en defecto, 12 gr de zumo de limón
50 g de nueces
20 g de aceite de oliva
1/2 cucharadita de comino
1/2 diente de ajo
1/2 guindilla (opcional)
sal
una cucharadita de azúcar
Tostadas de pan
Elaboración
- Introducir en el vaso los pimientos sin piel junto con la guindilla, la sal, el azúcar, el ajo, las nueces, el comino y el limón y triturar durante 15 segundos a velocidad 8 (darle unos segundos más si se desea una textura más cremosa)
- Añadir el aceite y programar a velocidad 4 unos segundos para emulsionar.
- Extender sobre el pan recién tostado
abril 23, 2019
