Moje manchego
¡Cómo no recordar los mojes de verano de mi madre! En las cenas de verano era un plato imprescindible porque resultaba refrescante.
ingredientes
elaboración
- En una fuente trocear el tomate, añadir las aceitunas negras y la cebolla picada.
- Desmenuzar un poco de tofu ahumado y añadirlo a la fuente.
- En un mortero majar el diente de ajo, con unos 4 ó 5 granos de comino, añadir y remover para que se tome bien.
- Terminar regando ligeramente con aceite de oliva de buena calidad y guardar al frigorífico.
- Al día siguiente estará más rico.
julio 27, 2023
